Meerrettich Bio Suisse – pro specie rara getrocknet und gemahlen Tipps zum Gebrauch von Meerrettichpulver Frischer Meerrettich enthält nebst Bitterstoffen das unverwechselbare Allyl-Senföl, welches dem Meerrettich die Schärfe verleiht. Beim Trocknen und Pulverisieren des Meerrettichs werden diese Allyl-Senföle stillgelegt. Darum sollte das Pulver nie in reiner Form konsumiert werden, weil es auf der Zunge bitter […]

Rezept für 12 Stück Zubereitungszeit 40 Minuten Zutaten 150  g Canihua Körner 1 Zwiebel 50 g getrocknete Tomaten 400 g Kidneybohnen (im Glas) 1 Ei 12 EL Paniermehl 1 TL Paprikapulver scharf 4 EL Olivenöl Salz, Pfeffer Zubereitung Canihua mit der 2-fachen Menge Wasser ca.15 Min. kochen. Bohnen in eine Schüssel geben und mit einer […]

Rezept für 2 Portionen Zutaten 1 Tasse Canihua Flocken 1 Tasse Mandelmilch, ungesüsst 6 EL Kokosmilch 2-3 EL Ahornsirup Je nach Wunsch: Frische oder getrocknete Früchte, Nüsse, Zimt oder Kakaopulver. Zubereitung Canihua Flocken mit Mandel- und Kokosmilch in einer Pfanne aufkochen. Unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen, bis das Porridge schön eingedickt ist. Mit […]

„Kochen ist keine Kunst, Genuss bereiten ist das Geheimnis.“ (Ruth W. Lingenfelser, *1952, Sekretärin, Dichterin, Aphoristikerin und Buchautorin) Gesunde und leichte Rezepte empfohlen von unserer Ladenleitung: Taboulé-Salat Anita Tanner wünscht viel Spass bei der Zubereitung und en Guetä! Salat: 130g Couscous, Quinoa oder Bulgur 3 dl Gemüsebrühe 1 Freilandgurke 2 Tomaten 1 Peperoni 1 kleine Zwiebel in […]