Entdecken Sie die neue claro Nuss-Vielfalt

Dank den Nuss-Bauern aus Kenia über Indien bis Bolivien entstanden neue vielfältige Geschmacksrichtungen. Alle Würzmischungen sind neu mit Meersalz angereichert.
Das Sortiment wurde durch Macadamia-Nüsse, Erdnüsse sowie einem Nuss-Mix aus Chashews und Macadamias erweitert.

Bilderquelle: Wikipedia

Wussten Sie, dass …

… die Macadamia-Nuss auch bekannt ist als ‚Königin der Nüsse‘? Sie ursprünglich aus Australien kommt und nach dem Arzt und Philosophen John Macadam benannt ist? Der immergrüne Baum bis zu 50 Jahre alt werden kann? Sie aus über 80% ungesättigter Fettsäuren besteht und reich an Kalzium, Eisen, Kalium, Magnesium und Phospor sowie Vitamin A, B1 und B2 ist und über einen hohen Gehalt an pflanzlichem Eiweiss und sättigenden Ballaststoffe verfügt?
claro Produzent: Ten Senses Africa & die Taita Gruppe, Kenia
Ten Senses setzt sich dafür ein, die Monopolstellung und den Preisdruck der Kenya Nut Company zu umgehen. Sie berät und begleitet die Bauernfamilien vor Ort. Der Verarbeitungsbetrieb in Thika (20 km nördl. von Nairobi) übernimmt den gesamten Produktionsprozess von der Trocknung über das Knacken, Sortieren, Rösten und Verlesen der Nüsse bis hin zur Vakuum-Verpackung. Während der Hauptsaison sind 45 Frauen mit dieser Aufgabe beschäftigt. Somit wird ein sicheres Einkommen für organisierte KleinproduzentInnen gewährleistet.

… die Cashew-Nuss sehr viel Selen enthält und ein wichtiger Magnesium-, Phosphor- und Eisenlieferant ist? Die Cashewnuss ihre Reife 14 Tage vor dem Cashewapfel erreicht und dann zu Boden fällt?  Die Schale so hart ist, dass sie allen Insekten und sogar Nagetieren widersteht? Das aus dem Cashewapfel Fruchsäfte, Konfitüren oder würzige Saucen hergestellt werden? Die harte Schale durch das Rösten bei 200°C dünner und weicher wird und somit geknackt werden kann?
claro Produzent: Kerala Alliance, Indien
Die Gründung der Fair Trade Alliance Kerala Mitte der 2000er Jahre war die Antwort auf die Agrarkrise, die zur Überschuldung der meisten Bauern führte. Die ganze Produktionskette wurde nachhaltig neu aufgebaut und es fand eine Umstellung auf Bioanbau statt. FTAK hat sich zum Ziel gesetzt, im Bereich der Biodiversität, der Nahrungssicherheit und der Geschlechterfrage einen positiven Impuls bei seinen Mitgliedern zu bewirken und verfolgt diese Ziele und Ideen ganz bewusst. 

… die Mandel zur Familie der Rosengewächse gehört und daher auch den Namen die ‚Königin der Rosenfamilie‘ trägt? Mandeln bereits vor Tausenden von Jahren angepflanzt wurden? Sie berühmt sind für ihren hohen Anteil des Antioxidans Vitamin E? Sie reich an Magnesium sind und aus ungesättigten Fettsäuren bestehen? Unkraut und Gräser zwischen den Bäumen wachsen und sogar angepflanzt werden, um Lebensraum für Nützlinge zu schaffen?
claro Produzent: Sindyanna, Galiläa
Gegründet 1996, von einer Gruppe von jüdisch- und arabisch-israelischer Menschenrechtsaktivistinnen, mit dem Ziel, arabisch-israelische Kleinproduzentinnen zu unterstützen und zu fördern sowie die arabisch-jüdischen Beziehungen zu stärken. 

… Paranüsse nach ihrem wichtigsten Ursprungsland benannt sind und deshalb auch ‚Brazil Nuts‘ genannt werden? Ein spanischer Offizier seinen hungernden Männern zur Zeit der spanischen Herrschaft in Südamerika einst Paranüsse zu essen gab? Dank den Nährstoffen kamen seine Männer wieder zu Kräften und erholten sich. Eine Handvoll Paranüsse mind. 500 % der empfohlenen täglichen Selenmenge entspricht? Sie durch den hohen Phosporgehalt unsere Knochen und Zähne stärken? Paranüsse fast so gross wie Kokosnüsse werden?
claro Produzent: Coincapa & Aceba, Bolivien
Die zwei bolivianischen Kooperativen befinden sich im Westen des Amazonas Regenwalds. Der Handel mit Paranüssen ermöglicht über 1000 Familien die nachhaltige Nutzung des Regenwaldes mit traditioneller Wildsammlung. Aus diesem Projekt erzielen die Familien ihr Haupteinkommen. Weitere Erfolge des Projekts messen sich insbesondere im Zugang zu Gesundheitsprogrammen, Arztbesuchen und freier Zutritt zu Spitälern. 

… Erdnüsse unter der Erde wachsen? Sehr viel Vitamin B3, E und Zink enthalten? Von der Saat bis zur Ernte nur 120 bis 160 Tage vergehen? Sich beim Kontakt mit der Erde der Samen krümmt und sich beim Reifegrad die Nuss von weiss, gelb, orange, braun zu schwarz verfärbt?
claro Produzent: Del Campo León, Nicaragua
Nicaragua leidet heute noch an den Folgen des lang anhaltenden Bürgerkriegs der 1980er Jahre. Die geschätzte Arbeitslosenquote liegt aktuell bei 60%. Gemäss WTO lebt ca. 70-80% der Bevölkerung in Armut. Del Campo Leo vertreten über 3’500 Produzentenfamilien, welche durchschnittlich 3,5 ha Landflächen bewirtschaften. Um die einseitige Abhängigkeit vom Sesamanbau zu verringern und die wirtschaftliche Unterstützung der  Kleinbauern zu vergrössern, fördert Del Campo seit einigen Jahren den Anbau und die Vermarktung von Erdnüssen. Es werden landwirtschaftliche Workshops und Ausbildungen angeboten. Die Bauern lernen biologischen Dünger einzusetzen und nachhaltig anzubauen.
(Quelle: Nuss-Dossier claro fair Trade AG, Mai 2015)

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